Студень «Гибкий ЗОЖ» и макароны со спирулиной — чем регион удивил Москву
Больше всех наград на дегустационном конкурсе агропромышленной выставки «Золотая осень» взял Южный Урал. Производители из Челябинской области привезли 63 медали: 47 золотых, 12 серебряных и 4 бронзовых. Всего на конкурс подали 650 заявок из разных регионов страны.
Смотр прошёл в Москве. Южноуральцы заявились почти во всех категориях: хлеб и макароны, крупы и хлопья, мясо и колбасы, молочные продукты, яйца, растительное масло, супы, сыры, напитки.
Новинки, которые заметили судьи
Отдельно эксперты отметили необычные разработки: гречку с грибами по-старорусски, макароны со спирулиной, запечённую вафлю из мяса цыплёнка, зразы с брокколи и сыром, студень «Гибкий ЗОЖ» и пивной напиток.
Свои позиции показали не только крупные комбинаты. Домашнюю лапшу, сырники и сыры привезли небольшие производства.
«Год назад южноуральцы взяли 75 наград. Сейчас 63, но уровень конкуренции вырос — заявок из других регионов стало больше. По словам представителя регионального минсельхоза, победа в дегустационном конкурсе помогает производителю выйти в федеральные сети», — отметили в ведомстве.
Челябинская область давно не только металлургический край. Перерабатывающая промышленность здесь выросла в отдельную отрасль. Крупы «Увелка» знают по всей стране. Хлебозаводы и молочные производства работают на местном сырье. Аграрии собирают зерно, овощи, мясо — и тут же отправляют на переработку.
Ещё один момент — ставка на нишевые продукты. Гречка с грибами или макароны со спирулиной не идут в массовый поток, но дают узнаваемость. Такие позиции легче продвигать на полке, где всё забито одинаковыми упаковками.
В этом году Южный Урал снова оказался на первом месте по числу медалей.